Quinoa Dulce con Leche de Coco
Esta receta es tan simple como la avena tradicional y puedes hacerlo fácilmente siguiendo de preferencia las instrucciones con un fermentado de la quinoa por adelantado.
Ingredientes
- 100 gr Quinoa
- 150 ml Leche de coco
- 1 pizca Sal
- Cáscara de Limón
- Canela en polvo
- Stevia
Instrucciones
- Dejamos remojar la quinoa desde la noche anterior para fermentar.
- Retiramos el agua de la fermentación y lavamos muy bien.
- Colocamos en una olla con agua que cubra la quinoa y dejamos cocer hasta estar blanda.
- Si en este punto tienes mucha agua, colamos y colocamos a cocer de nuevo con la leche de coco. Si el caso es que el agua se reduce lo suficiente, colocamos la leche para terminar la cocción.
- Agregamos la pizca de sal y stevia al gusto.
- Servimos caliente con frutas frescas o secas y disfrutamos.