Medialunas de Nutella
¿Adictos al chocolate? Van a alucinar con esta receta. Las recetas sin gluten pueden ser muy divertidas y creativas una vez que sabemos a qué nos enfrentamos con la masa y las texturas que podemos obtener.
Ingredientes
- 400 gr Premezcla sin gluten
- 100 gr Azúcar de caña orgánica
- 4 gr Levadura seca
- 4 gr Psyllium (plántago ovata)
- 180 ml Agua
- 20 gotas Stevia
- 2 un Huevos
- Nutella saludable para relleno
- Chocolate al 80% para decorar
Instrucciones
- Calentamos el agua hasta que esté tibia, la mezclamos con el azúcar de caña orgánica y disolvemos. Luego mezclamos con la levadura, disolvemos y luego dejamos reposar por 15 minutos.
- Mezclamos en un bol la premezcla sin gluten con Psyllium hasta que estén bien integrados.
- Incorporamos los ingredientes líquidos con los secos y amasamos hasta tener una masa homogénea y un poco elástica.
- Dejamos reposar la mezcla por 10 minutos y amasamos nuevamente por 5 minutos más.
- Colocamos un poco de harina de arroz sobre la superficie de la mesa y ubicamos la masa sobre ella.
- Con un rodillo, extendemos la masa hasta tener una superficie uniforme, la cortaremos en un rectángulo y posteriormente en triángulos.
- En el extremo más grande de los triángulos ponemos un poco de nutella, desde allí enrollamos hasta la punta más pequeña.
- Dejamos reposar 40 minutos. Luego cubrimos las lunas con huevo por la parte superior y así lograr un color dorado al hornearlas.
- Precalentamos el horno a 200º y llevamos la bandeja con nuestras lunas por 20 minutos o hasta tener el color deseado.
- Dejamos enfriar por unos minutos y a disfrutar.