Leche de Coco
Esta receta la puedes hacer relativamente rápido a diferencia de la leche de almendras que tenemos que dejar remojar por un período de tiempo, así que es muy bueno tener coco rallado o en láminas en la despensa por si nos surge algo que tenemos que resolver rápidamente. Es el equivalente a tener la leche en polvo tradicional, desde mi punto de vista.
Ingredientes
- 200 gr Coco rallado en hojuelas
- 1 lt Agua
Instrucciones
- Hacemos una cocción a fuego muy bajo por 5 minutos o colocamos en un recipiente con agua hirviendo por 10 minutos y dejamos reposar.
- Llevamos a la licuadora cuando aún esté tibia.
- Colamos en una bolsa de leche o paño limpio.
- Dejamos enfriar y refrigeramos.