Galletas de Coco y Avena
Cuando se necesita un snack fácil de transportar y que además se pueda congelar, piensa en esta receta.Hago estas galletas y las mantengo congeladas para esos días en que necesito salir de casa y llevarme algo para el camino. Evito estar comprando cualquier cosa por ahí cuando el hambre me ataca.
Ingredientes
- 110 gr Avena en Hojuela
- 50 gr Coco Rallado
- 2 gr Psyllium (plantago Ovata)
- 70 ml Agua
- 4 Dátiles
- 2 Huevos
- 1 cda Aceite de Coco
- 1 cda Polvo para Hornear
- Vainilla
- Canela
- Ralladura de Limón
- Stevia
Instrucciones
- Hacemos una mezcla con el agua y el Psyllium para tener una textura pegajosa que nos ayudará a unir la masa.
- Colocamos los dátiles en agua caliente para poder tener una pasta rápidamente.
- Incorporamos los ingredientes secos y los líquidos restantes a la mezcla.
- Separamos en porciones y damos la forma deseada.
- Llevamos al horno a 180° arriba y abajo por 20 minutos.
- Retiramos del horno y dejamos enfriar.